• 北方黄酒发酵时间长短与酒质的关系

    入冬以后,北方做黄酒的朋友越来越多,在我家卖酒曲的朋友几乎都会咨询一个问题,便是我现在酿上黄酒,什么时候可以喝,发酵多长时间为好,以及发酵所控制的温度等等,因为在...

    2020-02-07
  • 糯米酿造黄酒的基本流程和注意事项

    酿造原料: 糯米十斤、麦曲一斤半 酿造准备: 选用优质糯米无杂质,在清水中浸泡12小时左右冬季浸泡时间20小时左右,浸泡过程中确保糯米完全浸没水中。酿造黄酒需选用当年三伏天...

    2020-02-07
  • 黄酒的做法,正宗黄酒这么酿制?手工黄酒酿制流程

    黄酒的做法,正宗黄酒这么酿制? 手工黄酒 酿制流程 黄酒的酿造一般需要经过浸米、蒸饭、晾饭、落缸发酵、开耙、坛发酵、煎酒和包装这 8 个步骤,接下来就赶紧来了解正宗 手工黄酒...

    2019-11-22
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