• 酿造黄酒选对合适的发酵器材才是关键

    现在越来越多的消费者为了健康的考虑都纷纷开始加入了 自酿黄酒 的队伍,对于酿酒酒曲、原料大多是广大酿友最为关注的两个要素,的确对已酒曲的好坏直接关系到了酒的品质与口...

    2020-02-07
  • 黄酒消费低龄化已成趋势后期市场行情普遍看好

    每到年末时分,黄酒都会迎来一年中的一个销售的小高潮,借助现在网络销售平台的兴起,更多的消费者可以足不出户就能选购到称心如意的黄酒产品。 相较于往年来看,今年黄酒销售...

    2020-02-07
  • 南方阴雨连绵谨防黄酒后期发酵变酸

    黄酒 属于非蒸馏类的酒精饮料,酒精含量一般在15度左右,因此在味道上会出现略微的酸涩,这些都是正常现象,但是如果出现口感和嗅觉上不能接受的酸涩,那就证明酿造出现了问题...

    2020-02-07
  • 黄酒发酵前期缸壁清洁的重要性

    黄酒发酵 过程中最怕什么?酸败,对,这是黄酒发酵的头号杀手,多数黄酒自酿爱好者黄酒发酵失败多是酸败引起的,黄酒产生酸败的原因众多,今天我们来谈谈最常见的酸败想象及原...

    2020-02-07
  • 糯米酿造黄酒的基本流程和注意事项

    酿造原料: 糯米十斤、麦曲一斤半 酿造准备: 选用优质糯米无杂质,在清水中浸泡12小时左右冬季浸泡时间20小时左右,浸泡过程中确保糯米完全浸没水中。酿造黄酒需选用当年三伏天...

    2020-02-07
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